Reconsidere el desayuno para lograr la máxima salud y longevidad, considerando avena cocida lentamente.
Debido a que el Dr. Esselstyne, MD, Director de la Clínica Cardíaca de Cleveland ha investigado lo fabulosa que es la avena para el cuerpo, la hemos "tomado como un ejemplo". HeartlandMill.com (en el oeste de Kansas) es una buena fuente estadounidense de avena limpia y 100% orgánica ($63 por un saco de 50 libras; consulte si su tienda local de alimentos naturales puede encargarla al por mayor para usted, de lo contrario, el costo de enviarla directamente a su domicilio podría duplicar el precio).
Los granos de avena proporcionan enormes cantidades de fibra, lo cual es muy útil para mantener limpias las venas y las arterias y mantener una buena salud del colon [la buena salud intestinal es clave para tener una buena salud general], repleta de fitonutrientes y polifenoles (otra categoría de micronutrientes, totalmente ausente en la carne y los lácteos, que tu cuerpo necesita y de los que prospera).
Aquí te presentamos un método sencillo y fácil para sacar el máximo beneficio a tu avena.
(1) Enjuagar una taza de avena entera la noche anterior, enjuagándola tres veces y usando el dorso de una cuchara grande para aplastar la avena contra los lados del recipiente para servir o el colador de alambre, para eliminar cualquier moho o polvo de las torres de silos en las que se almacenan todos los granos antes del envío.
(2) Coloque los granos de avena enjuagados en una olla de cocción lenta y agregue tres tazas de agua potable limpia y purificada. Use un temporizador de tomacorriente para encenderlos (a temperatura baja) cuatro horas antes de que desee comerlos (generalmente lo hacemos durante la noche). Aproximadamente duplicarán su tamaño por la mañana.
(3) Sazona con media cucharadita de clavo molido en polvo (que ocupa el primer puesto en la lista de antioxidantes) y una cucharadita entera de canela molida en polvo. No es necesario añadir nada (¡nada de azúcar blanco procesado, por supuesto!), pero puedes añadir un poco de leche de almendras y espolvorear con stevia o azúcar de coco. Aporta mucha energía por la mañana.
A veces agregamos un batido a nuestra dieta de desayuno , ya sea una hora antes o un par de horas después , que incluye semillas de chía y bayas (que encabezan la categoría de frutas para el consumo diario).
Estas son dos ideas muy saludables para el desayuno. Es posible que quieras posponer una u otra para consumirla como refrigerio a media mañana , una buena estrategia para mantener la salud.
