Dr. Dean Ornish, um Harvard clinical Fellow no Massachusetts General Hospital em Boston, regularmente reverte doença cardíaca coronária grave sem cirurgia de bypass. Em seu livro Everyday Cooking, ele recomenda: "Todos os óleos são excluídos porque são gordura líquida. Até mesmo o azeite de oliva tem 14% de gordura saturada e 100% de gordura total perfeita. Quanto mais azeite de oliva você comer, mais seu nível de colesterol aumentará e mais peso você ganhará. Se você não fizer nada além de excluir todos os óleos de sua dieta... seu colesterol e peso diminuirão."
Comentários gerais meus:
Todas as doenças têm a mesma raiz: congestão, entupimento, estagnação e toxicidade. Ela se instala no coração, no fígado, no pâncreas ou nas articulações na forma de artrite — onde quer que o corpo individual seja mais fraco. Assim, a cura é a mesma para a base de todas as doenças: mudar a dieta e se exercitar.
Livre-se da gordura saturada. Desculpe, todos os defensores da Dieta Paleo que estão lendo isto: carne e laticínios são cheios de gordura saturada e ácido e não oferecem fibras. Esses são três pontos negativos. Nenhum desses problemas está associado a pessoas que fazem escolhas alimentares baseadas em vegetais.
Além disso (se você quiser viver mais), livre-se dos carboidratos simples: junk food, doces, todo açúcar branco e sucos de frutas, e batatas fritas. Substitua-os por mais arroz e feijão para atingir aquela sensação de saciedade completa. A outra é te espancar com muito açúcar.
Tenha em mente que toda comida tem um componente emocional, um forte que foi construído pela força do hábito, então nossas mentes devem assumir o autogerenciamento. Apenas comece a virar para o norte deliberadamente com alguma coragem. Como você se sente será sua própria recompensa, se você fizer isso.
Aqui está um poema rápido que nos lembra de quatro tipos positivos de alimentos que devem ser consumidos em quantidades generosas — e o motivo:
Bagas e feijões,
Nozes e verduras
Prolongue a brevidade da vida
Com longevidade saudável.
Nota lateral: se você quiser ver os efeitos da gordura em larga escala, leia isto e olhe para estas fotos da National Geographic de mil toneladas de gordura de resíduos alimentares que entupiram os esgotos de Londres. Aqui está apenas a legenda da foto:
"Retirando gordura de baixo Londres brilhante Praça Leicester na semana passada, um trabalhador ajudou a remover cerca de 1.000 toneladas de resíduos sólidos oleosos que bloquearam completamente o esgoto, criando risco de inundações e vazamentos de esgoto.
Para erradicar dez anos de desperdício de alimentos — o suficiente para encher nove ônibus de dois andares de Londres — de baixo do movimentado West End da cidade, a empresa privada Thames Water convocou equipes de "limpadores de lixo".
"`Estamos acostumados a sujar as mãos, mas nada nessa escala', disse o limpador de esgoto Danny Brackley (não retratado). ``Não conseguíamos nem acessar o esgoto, pois ele estava bloqueado por uma parede de gordura sólida de 4 pés de espessura [120 centímetros de espessura].'"
